Soguk Plazma Nedir

Plazma, maddenin dördüncü halidir. "İyonlaşmış  gaz" anlamına gelir.

​



✔ Gazlara enerji verildiğinde plazma meydana gelir.
✔ Plazma evrenin %99’dan fazlasını oluşturur.
✔ Alev, Kuzey ışıkları, yıldırımın parıltısı , güneşin kendisi plazmadır.


✔ Ortamdaki gaza enerji verildiğinde iyonlaşma meydana gelir, serbest elektron ve iyon grupları oluşur.
✔ Pozitif yüklü iyonlar ile negatif yüklü elektronlar ve yüksüz parçacıklar oluşur; plazma meydana gelir.
✔ Ortamdaki gaza enerji vermek için elektrik akımı, elektromanyetik radyasyon, UV, mikrodalga, RF, veya X ışını kullanılabilir.




➢Plazma kaynaklı reaktif oksijen türleri, proteinler ve enzimler gibi biyomoleküller ile etkileşime giriyor.

➢Oluşan elektrostatik gerilim nedeniyle bakteri hücre zarı hasar görüyor.

➢Böylece antimikrobiyal etki sağlıyor ( bozulmaya yol açan veya gıda yoluyla insana geçerek hastalık yapan bakterilere etkili oluyor).

➢Soğuk plazmanın mikroorganizmalara etki mekanizmaları hala tam bilinmemekte ve bu konudaki çalışmalar devam etmekte​

​​​​​

➢ Antimikrobiyal etki sağlıyor

➢ Gıdada duyusal kayıp yok Sıcaklığı artışı-pişme yok

➢ Düşük maliyetli

➢ Orijinal tasarım

➢ Kısa işlem süresi

➢ Çalışan için güvenli

➢ Tüketici için güvenli

➢ Zararlı etki yok-çevre açısından güvenli

➢ Kimyasal kalıntı yok

➢ Farklı gıda ve ürünlere kolay adaptasyon

➢ Proses son derece temiz

➢ Farklı muhazafa yöntemleriyle kullanımı mümkün

➢ Paketli gıdaya uygulama mümkün



➢ Soğuk plazma zengin reaktif türler üretirken ısı oluşturmuyor ve zararlı etkilere yol açmıyor

➢ Oluşturduğu reaktifler zararlı- toksik maddeler değil

➢ Gıdalarda yüksek kalite sağlayabilen güvenli ve çevre dostu bir uygulama

➢ Kalıntı bırakmaz

➢ Zararsız nitelikte

➢ Sıçanlara plazma uygulanmış yenilebilir film kaplı yemle besleme yapıldığında toksisite görülmemiş; yenilebilr filmde de herhangi biz zararlı bileşik tespit edilmemiş (Han ve ark., 2016: Oral toxicity of cold plasma-treated edible films for food coating).

➢ Unutmayalım ki, plazma, evrenin %99’dan fazlasını oluşturuyor


➢ Atmosferik basınç soğuk plazmanın gıdalarda kullanımı çok yeni bir çalışma alanı, henüz deneysel aşamada 

➢ Çalışmalar genelde kırmızı ve kanatlı eti, sebze, meyve, tahıl gibi gıdalardaki patojenlere karşı etkinliğinin denenmesine yönelik. Kalite ve raf ömrüne yönelik çalışma ise daha da sınırlı

➢ Ortamda ısı meydana getirmediğinden gıdanın taze özelliklerini bozmuyor – pişirmiyor

➢ O nedenle Gıda uygulamaları için uygun bir yöntem


  • Soğuk plazmanın taze su ürünlerinde kullanımıyla ilgili bilgi çok yetersiz
  • Mevcut az sayıdaki çalışmada ise mikroorganizmalara etkili olan uygulamanın ürün kalitesinde oluşturduğu etki göz ardı edilmiş
  • Soğuk plazmanın su ürünlerine uygulandığı çok az sayıdaki çalışma genellikle işlenmiş (en çok ta kurutulmuş )su ürünleriyle yapılmış ve plazmanın balığın duyusal özelliklerine etkisi göz ardı edilmiş
  • Oysa işlemin duyusal özelliklere etkisinin bilinmesi çok önemli. Zira uygulanan işlemin antimikrobiyal etkisi çok iyi de olsa ürünün duyusal özelliklerini değiştiren- bozan bir uygulama kullanılabilir olamaz. Çünkü böyle bir ürünü kimse satın almaz.

  • Gıda alanındaki diğer uygulamaları:
    • Gıda temas yüzeylerinin sterilizasyonu
    • Gıda ambalajlarının sterilizasyonu
  • Gıda dışı kullanım alanları:
    • Atık su temizlenme
    • Tıp
    • Dişçilik
    • Yüzey sterilizasyonu
    • Hijyene ihtiyaç olan alanlar
    • Hava temizleme
    • Koku önleme



 

Session state has created a session id, but cannot save it because the response was already flushed by the application.

Server Error in '/' Application.

Session state has created a session id, but cannot save it because the response was already flushed by the application.

Description: An unhandled exception occurred during the execution of the current web request. Please review the stack trace for more information about the error and where it originated in the code.

Exception Details: System.Web.HttpException: Session state has created a session id, but cannot save it because the response was already flushed by the application.

Source Error:

An unhandled exception was generated during the execution of the current web request. Information regarding the origin and location of the exception can be identified using the exception stack trace below.

Stack Trace: 


[HttpException (0x80004005): Session state has created a session id, but cannot save it because the response was already flushed by the application.]
   System.Web.SessionState.SessionIDManager.SaveSessionID(HttpContext context, String id, Boolean& redirected, Boolean& cookieAdded) +3272576
   System.Web.SessionState.SessionStateModule.CreateSessionId() +54
   System.Web.SessionState.SessionStateModule.DelayedGetSessionId() +80
   System.Web.SessionState.SessionStateModule.ReleaseStateGetSessionID() +19
   System.Web.SessionState.SessionStateModule.OnReleaseState(Object source, EventArgs eventArgs) +545
   System.Web.SyncEventExecutionStep.System.Web.HttpApplication.IExecutionStep.Execute() +141
   System.Web.HttpApplication.ExecuteStepImpl(IExecutionStep step) +48
   System.Web.HttpApplication.ExecuteStep(IExecutionStep step, Boolean& completedSynchronously) +71

Version Information: Microsoft .NET Framework Version:4.0.30319; ASP.NET Version:4.7.2623.0